今も変わらずコロナウィルスが
猛威を振るっていますね。
テレビをつけるとコロナ関連の
ニュースばかりでこれまた
滅入ってきちゃいますね(+o+)
蒲郡の感染おじさんに至っては
「今から駅前でウィルスをばら撒いてやる」
なんて本気でも冗談でも許せないような
発言して本当に公共の場に出向いたそうです…
こんな輩にコロナをうつされたら
目も当てられません。
感染予防のマスクや手洗いうがいも
大切ですが、今日はもうひとつ
「免疫アップスープ」
を紹介しますので、作り方も簡単だし
免疫力も論理的に上がるので、
今晩の1品に加えてください＾＾
免疫力アップにボーンブロス
コロナに対抗しうる自己免疫を作り
育ててくれるのが、何を隠そう
「腸」です
その腸を癒してくれる食材が
ボーンブレスというスープになります。
ボーンブレスってちょっとカッコイイ
言い方ですが、単純に言えば
「ガラスープ」です（笑）
鳥でも牛でも豚でも魚でもかまいません、
その骨をコトコト長時間煮込んだスープを
飲んでください(^_-)-☆
近年、ボーンブロスは健康的な食事の
ひとつとして注目を集めています。
ガラスープだと侮るなかれ、
長時間煮込み続けた骨ガラからは
- アミノ酸
- コラーゲング
- ルコサミン、
- コンドロイチン
- ヒアルロン酸
- ビタミン
- ミネラル
などの魅力的な栄養素が
たっぷり染み出しています。
もちろん栄養的なことも素晴らしいですが、
ここで注目されるのが「腸の健康」に
関わるメリットです。
腸の働きは
- 栄養の消化と吸収
- 体内の有害物質の排出
- 体内の老廃物の排出
- 免疫の製造
などがメインになります。
その中でも今話題のコロナウィルスに
対抗するのに必要なのが免疫力。
その免疫の6割をも作ってるのが
腸なので、腸が元気でいることこそ
免疫力を強く保つために必須となります。
現代人の腸はダメージ過多
現代を生きる僕たちの腸は、
様々なストレス因子によって
ダメージを受け炎症状態です。
炎症を受けた腸細胞はその働きが
低下してしまうので
- 栄養の消化吸収⇒体が弱る
- 有害物質の排出⇒体内での炎症化
- 澎湃物質の排出⇒疲労感
- 免疫の製造⇒ウィルスと戦えない
このような負の連鎖がオンパレードに…
そこで役立つのがボーンブレス！
ボーンブレスにはアミノ酸がたっぷりで、
アミノ酸に中に含まれる
- グルタミン⇒腸の粘膜修復
- グリシン⇒抗炎症作用
の役割を果たし、さらにボーンブレスに
豊富に含まれるコラーゲンには
- コラーゲン⇒腸粘膜の修復
の働きがあります。
コラーゲンって美容だけじゃ
ないんですよ（笑）
だから最近のサプリメントではこの
ボーンブレスを粉にしたものが含まれる
製品も増えてますね＾＾
免疫力アップのボーンブロス作り方
ではでは主婦や女性の方には僭越ですが
ボーンブロスの作り方を紹介したいと思います。
ガラは牛、鳥、豚、魚なんでも良いですが、
牛と豚は灰汁などの処理が大変なので
今回は鳥と魚バージョンで割愛（笑）
【鳥バージョン】
1.鶏ガラを軽く水洗いして鍋に入れ、ガラ
全体が浸かるくらいの水を加えて中火にかける
2.湧いてきたら弱火で1時間コトコト
3.骨を取り除いてから天然塩で薄口に味付け
【魚バージョン】
1.魚の骨を洗ってから塩をふって数十分置く
2.鍋に湯を沸かして骨を入れ1分ほどで湯を捨てる
3.もう一度骨を洗って鍋に入れ、全体が浸かるくらい
水を加えて強火にかける
4.湧いてきたら弱火にし数10分ほど煮て
その後ざるでこしてあらを取り除く
5.天然塩か醤油で味付けする
こんな感じです(^_-)-☆
そんなに難しいものでもありませんし、
長時間煮込んだ骨から滲み出たスープは
コクも深くてたまりません。
薬味として免疫力をさらに高める
ネギを入れると尚Goodですよね！
今日は僕も仕事が早く終わりそうなので
ビッグ富士で鳥ガラ買って帰ります＾＾
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